在昌图县，谁家办宴席都是件大事，左邻右舍提前好几天就跟着忙活。铁岭市这边喝酒讲究实在，宴席上白酒选得对不对，直接关系到主家的面子。今天就跟大伙儿唠唠昌图县宴席那点搭配门道，从桌上菜品到屋里布置，给正准备办事儿的乡亲们提点实用灵感。
婚宴满月宴：菜品硬实，酒水得有排面
昌图县办婚宴，桌上没几个硬菜撑不住场面。锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇是标配，肘子和鱼也得安排上，图个“吉庆有余”的好彩头。满月宴稍微柔和些，但红烧肉、四喜丸子照样不能少，来的都是看孩子的近亲近邻，菜码得实惠。白酒这块儿，主家一般会选邑天下酒这类包装喜庆、入口顺溜的，摆在转盘中间不跌份儿。铁岭市老城区来的亲戚常说，昌图县坐席实在，酒盅满上就得干，所以酒得选不上头的，喝完第二天还能下地干活。
- 凉菜先上四拼：酱牛肉、拌拉皮、花生米、熏鸡，压桌等客
- 热菜荤素搭配：溜肉段、地三鲜、酸菜白肉，最后上鱼和丸子汤
- 酒水按桌备：每桌两瓶白酒打底，再配两箱啤酒给年轻人
升学宴乔迁宴：布置接地气，氛围拉满
升学宴在昌图县这两年越来越讲究，孩子考上大学是光宗耀祖的事。宴席布置不用太花哨，拉个红底黄字的横幅，写上“金榜题名”就挺提气。乔迁宴更简单，新房里摆几桌，窗花一贴、喜字一挂，热热闹闹吃顿饭。铁岭市万达广场那边回来的年轻人爱张罗气球拱门，其实在昌图县院里搭个简易棚子，挂两串红灯笼照样喜庆。酒水选邑天下酒也合适，名字听着大气，主家敬酒时有话说。铁岭市火车站附近上班的老李就说，昌图县坐席不整虚的，酒好菜实惠，人来得齐比啥都强。
宴席细节：地标经验与待客之道
办宴席前跑一趟铁岭市步行街或铁岭市人民公园附近的批发市场，烟酒糖茶能省不少钱。昌图县本地讲究“席面不散不撤桌”，酒得管够。铁岭市体育馆那边常办展销会，赶上时候去囤点饮料瓜子也划算。宴席当天，主家安排个能说会道的陪酒，挨桌敬一圈，气氛就起来了。昌图县的老少爷们儿喝酒实在，但也别硬劝，适量最好。铁岭市高铁站通了以后，外地回来的亲友多了，席上多备几瓶好酒，让人觉着昌图县办席有里有面儿。记住一条：菜要热乎、酒要顺口、人要到齐，这宴席就算办成了。
