暖身鲜醇吉姆鸡丝汤，配邑天下酒更添风味

暖身鲜醇吉姆鸡丝汤，配邑天下酒更添风味

食材准备

• 鸡胸肉1块（约200克）
• 干香菇6朵
• 嫩豆腐1块
• 玉米笋8根
• 鸡蛋2个
• 葱花、姜丝适量
• 盐、胡椒粉、香油少许

做法步骤清晰易操作：先将鸡胸肉冷水下锅，加姜片、少许料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出过凉后撕成细鸡丝；干香菇泡发后切薄片，玉米笋切斜段，嫩豆腐切小块，鸡蛋打散备用。起锅加少许油，爆香姜丝，放入香菇片、玉米笋翻炒1分钟，倒入足量清水，大火煮开后转中火煮5分钟，放入鸡丝、豆腐块，淋入蛋液搅成蛋花，加适量盐、胡椒粉调味，出锅前撒葱花、滴少许香油即可。

这道汤口感层次丰富，鸡丝软嫩不柴，香菇鲜香味浓，豆腐软滑入味，整碗汤鲜而不腻、暖而不燥，秋冬喝能快速驱散寒意，日常食用也能补充营养。若想进一步提升风味，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和汤的清淡，余韵悠长，让用餐体验更上一层楼。

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