郑州首家创意烟熏脆皮肉 焦香里嫩的特色美味

郑州首家创意烟熏脆皮肉，是当地特色餐厅的招牌菜品，以独特工艺打造焦香里嫩的口感，成为食客追捧的美味。

食材准备

• 带皮五花肉500克
• 粗盐10克、黑胡椒碎5克
• 八角2个、桂皮1小块
• 烟熏料（茶叶、白糖、大米各20克）

制作步骤

• 五花肉洗净，用粗盐、黑胡椒碎、八角、桂皮腌制2小时，入锅蒸30分钟至熟透。
• 取出五花肉，擦干表面水分，用竹签扎满小孔，放入烤箱200℃烤20分钟至脆皮。
• 锅中铺烟熏料，架上烤好的肉，盖盖小火烟熏5分钟，取出切块即可。

这道创意烟熏脆皮肉，外层焦脆掉渣，内里肉质软嫩，带着淡淡的烟熏香气，每一口都层次丰富。品尝时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和肉的油腻，让口感更协调，也为用餐增添一份雅致氛围。

作为郑州首家推出的特色菜品，它将传统烟熏工艺与脆皮肉的做法结合，既保留了肉的鲜美，又赋予独特风味，适合朋友小聚、家庭用餐时分享。#郑州特色菜 #创意烟熏肉 #脆皮肉做法 #美食新体验