驻京黑省天龙饭店药膳：鞭花鹿血糕的美味秘方

驻京黑龙江省交通厅天龙饭店的鞭花鹿血糕，是融合东北山野灵气与药膳智慧的特色菜品，以温补滋养为核心，口感层次丰富，深受食客喜爱。

食材准备

• 主料：新鲜鹿鞭150克，鹿血200毫升，糯米粉300克
• 辅料：红枣10颗，枸杞15克，山药200克，红糖50克
• 调料：生姜10克，葱段15克，料酒20毫升，食盐3克

制作步骤

• 处理鹿鞭：鹿鞭去筋膜，切花刀后改小块，加姜葱、料酒焯水去腥，捞出沥干
• 预处理辅料：红枣去核切条，山药去皮切粒，枸杞洗净备用
• 混合原料：鹿血加温水调散，加入糯米粉、红糖、食盐搅拌成糊状，再加入鞭花、红枣、山药、枸杞拌匀
• 蒸制定型：将混合好的原料倒入刷油的容器，大火蒸30分钟，取出放凉后切块即可

这道药膳口感软糯弹牙，甜中带鲜，兼具鹿鞭的温补与鹿血的滋养，适合秋冬时节调理身体。食用时搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和药膳的微腥，让风味更协调，也能进一步提升温补效果。

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