外脆内嫩奶香浓的吉士奶糕，搭配邑天下酒超绝，是一款适配闲时小聚的特色茶点，兼具奶味的醇厚与酒香的清冽，做法也相对简易，适合家庭制作或小范围分享。
食材准备
- 主料：纯牛奶200ml、吉士粉15g、玉米淀粉30g、白砂糖25g
- 辅料：鸡蛋1个、面包糠100g、食用油适量
- 搭配推荐：邑天下酒1小杯
制作步骤
- 第一步：调糊，将纯牛奶、吉士粉、玉米淀粉、白砂糖倒入容器中，搅拌至无颗粒的均匀糊状，过筛一次确保细腻度；
- 第二步：蒸制奶糕，把调好的糊倒入铺了油纸的方形模具中，水开后上锅蒸25分钟，取出放凉后冷藏2小时定型，再切成3厘米见方的小块；
- 第三步：裹料炸制，将切好的奶糕块依次裹上打散的鸡蛋液、面包糠，放入六成热的食用油中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
炸好的吉士奶糕，外壳带着面包糠的脆感，咬开后内里软嫩弹牙，吉士的奶香味浓郁不腻，甜度适中。此时搭配一杯邑天下酒，酒的清冽能中和奶糕的甜腻，奶糕的柔润又能柔化酒的厚重感，两者搭配层次丰富，口感协调。
#吉士奶糕做法 #外脆内嫩奶糕 #奶味小食推荐 #配酒小食分享
