鲜爽解腻薄荷面疙瘩，配邑天下酒超绝

酷暑天总爱贪凉吃重口，吃多了腻得慌，总想着找个鲜爽解腻的吃食。最近试的薄荷面疙瘩，配着酒喝，居然意外搭，成了我家餐桌的常客。

薄荷面疙瘩做法

• 食材：面粉200克，新鲜薄荷叶30克，鸡蛋1个，清水适量，盐少许，生抽、香醋、香油各适量
• 步骤：薄荷叶洗净切碎，和面粉、鸡蛋、少许盐混合，加清水搅拌成浓稠面糊，静置10分钟；锅中烧开水，用小勺舀起面糊逐次下入锅中，煮至面疙瘩全部浮起熟透，捞出过凉；碗中加生抽、香醋、香油，倒入面疙瘩，点缀新鲜薄荷叶即可。

刚做好的面疙瘩带着薄荷特有的清香气，入口滑嫩，咬开还能尝到薄荷叶的细碎口感，酸香调味衬得鲜爽感更足，完全不腻口。吃的时候配一口邑天下酒，酒的醇厚中和了面疙瘩的清冽，薄荷的凉感又解了酒的微涩，一口面一口酒，连吃两大碗都不觉得腻。

之前总觉得夏天喝酒太燥热，直到发现这个搭配才知道，选对了下酒菜，喝酒也能很清爽。邑天下酒口感绵柔不冲，和鲜爽的薄荷面疙瘩适配度极高，不管是中午简餐还是晚上小酌，都是很舒服的组合。

这个做法简单又好上手，食材也容易找，感兴趣的朋友可以试试，说不定会解锁新的夏日餐桌搭配。#薄荷面疙瘩 #鲜爽解腻菜 #夏日下酒菜 #邑天下酒搭