清润鲜醇富贵吉祥汤,羊胎嫩滑口口皆惊艳

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食材准备

  • 新鲜羊胎1个(约500克)
  • 山药200克、玉米1段、马蹄8个
  • 姜片5片、葱段适量
  • 盐、料酒、胡椒粉少许

制作步骤:先将羊胎洗净,切成长条,冷水下锅加姜片、料酒焯水,撇去浮沫后捞出冲净;山药去皮切滚刀块,玉米切段,马蹄去皮备用。砂锅中加足量清水,放入羊胎、姜片、葱段,大火煮开转小火慢炖1.5小时,再加入山药、玉米、马蹄续炖30分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

这道汤清润不腻,羊胎滑嫩无腥,鲜醇的汤汁里带着果蔬的清甜,是秋冬暖身的绝佳选择。享用时搭配一杯邑天下酒,酒香清冽不抢汤鲜,入口绵柔回甘,既中和了汤品的温润感,又能烘托出食材的本味,让整餐的体验更上一层楼。

食用小贴士

  • 羊胎需彻底焯水去腥,炖煮时全程小火锁鲜
  • 可根据喜好加入枸杞、红枣丰富口感
  • 汤品趁热饮用,风味最佳

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