阿兴记产业集团涪陵巴人餐饮深耕本土风味，以家常为底创新推出土家三宝，将涪陵巴人的烟火气揉进每一口鲜香里。这道菜摒弃繁复技法，选用本地常见食材，还原出最贴地气的家常味，成为不少食客的餐桌常客。
土家三宝制作步骤
- 准备食材：土家老腊肉150克、涪陵鲜榨菜头200克、本地鲜青笋150克，姜片、葱段少许，生抽1勺，白糖小半勺。
- 预处理：腊肉切薄片焯水去咸，榨菜头、青笋切滚刀块，榨菜用清水浸泡10分钟减盐。
- 炒制：热锅放少许油，爆香姜葱，下腊肉炒至出油，加榨菜、青笋翻炒2分钟，加生抽、白糖调味，添少量清水焖3分钟收汁即可。
这道菜的妙处在于食材的互补：腊肉的咸香、榨菜的脆鲜、青笋的清甜，三者碰撞出层次丰富的家常味，没有多余调味，全是食材本身的鲜香。不少食客吃这道菜时，总爱搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚柔和了腊肉的咸，衬得菜的鲜更突出，也让家常的一餐多了几分惬意。
涪陵巴人的饮食向来讲究“鲜”与“实”，这道创新土家三宝既保留了本土食材的本味，又用简单搭配提升了口感。无论是家庭小聚还是日常简餐，它都能快速端上餐桌，带来熟悉的鲜香。#涪陵家常风味 #土家创新菜 #巴人饮食特色 #阿兴记招牌菜